Приобретение франшизы по продаже в баре или магазине разливного пива всегда сопряжено с множеством вопросов. Один из них – как осуществлять найм сотрудников. Кажется, что найти персонал просто, ведь это не какая-нибудь высокотехнологичная сфера. И вроде освоить азы продаж может каждый встречный-поперечный. Но это далеко не так. Эксперты франшизы «Пивная Борода» расскажут, как найти сотрудника и правильно ввести его в рабочий процесс.
Где искать персонал?
Поскольку успешный старт точки продажи пива очень важен, в приоритете найм опытного продавца. Можно использовать проверенные методы поиска: посредством размещения вакансии на популярных площадках и вывешивания объявления на двери вашей торговой точки. Во втором варианте плюсом станет то, что человек будет работать рядом с домом.
Один из беспроигрышных вариантов его поиска – в заведениях быстрого питания известных сетей (например, «Вкусно и точка», Burger King, KFC). В таких масштабных компаниях очень хорошо организовано обучение. Сотрудники, имеющие опыт работы в подобных заведениях, знают стандарты хорошего сервисного обслуживания и всегда трудятся на результат.
Вам нужно обойти точки быстрого питания, присмотреться к персоналу, оценить способности, а после выбрать специалиста и начать переманивать для работы в вашем магазине (или баре).
Не лишним будет пройтись по пивным магазинам конкурентов, присмотреться к персоналу, а если кто-то из продавцов понравится – предложить ему трудиться на вас.
Как правильно преподнести потенциальному сотруднику выгоды работы у вас
Очевидно, что человек может согласиться пойти к вам, если ему будут предложены либо более выгодные условия, либо карьерный рост в перспективе. А еще лучше и то, и другое. Если вы хотите заполучить опытного и результативного специалиста по продажам, вам нужно придумать для него выгоды. Со временем это окупится, ведь хороший продавец – это разумное капиталовложение. Все просто: если люди будут хотеть вернуться к вам, чтобы купить пиво, ваша торговая точка будет постепенно набирать популярность и приносить прибыль.
Как создать условия для постепенной адаптации продавца на новом месте
Если ценный работник принял ваше предложение, создайте хорошие условия для его. Бывают случаи, когда приходит молодой парнишка лет 20, и его сразу «кидают» на продажи. Хорошо, если хотя бы за ним закрепляют старшего продавца, обучающего азам работы с оборудованием. И подобный вариант – это не адаптация. Это прекрасный пример того, как делать не стоит. Для человека это дичайший стресс! Особенно при условии продаж в пятницу или субботу. При таком подходе вы можете рассчитывать только на то, что новый сотрудник в скором времени сбежит.
Для нормальной адаптации придерживайтесь следующих рекомендаций:
- в первый день ограничьте время работы новичка до 3 часов;
- исключите обучение в час-пик – пусть это будут утренние часы, когда покупателей немного и можно без сумбура все объяснить;
- в первый день – обучение работы на кассе и наливе;
- приложите усилия для того, чтобы старт был максимально комфортным для нового сотрудника;
- в течение первой рабочей недели проводите обучение, закрепив за новичком опытного наставника, который будет отвечать на все возникающие вопросы;
- по окончанию срока адаптации проэкзаменуйте претендента.
Специалисты франшизы розничной продажи пива «Пивная Борода» напоминают, что хороший продавец обеспечивает 80% успеха вашей торговой точки. Поэтому нужно выстроить механизм таким образом, чтобы работа шла и без вас.
Чтобы узнать еще больше о бизнесе по пивной франшизе, зайдите на сайт компании «Пивная Борода»! Здесь вы найдете все цифры по суммам инвестиций и прибыли, информацию по возможным форматам точек, по срокам их открытия и по условиям для франчайзи в целом.
Загрузка...
