Этот салат объединяет мягкость кальмаров с пряной корейской ноткой и хрустящей морковью. Простые ингредиенты рождают неожиданный акцент на каждый день.
Ингредиенты
Для выразительного вкуса понадобятся кальмары, морковь по-корейски, огурец и лук. Не забудьте чеснок, кунжут и зелень. Заправку обычно делают из рисового уксуса, соевого соуса, сахара и немного растительного масла.
Минимальный набор можно оформить так:
- кальмары
- морковь по-корейски
- огурец
- лук
- чеснок
- кунжут
Приготовление
Кальмары очищают, слегка варят в подсоленной воде 1–2 минуты и нарезают тонкими лентами. Морковь готовят по-корейски, огурец нарезают, лук шинкуют. Все ингредиенты соединяют в миске.
Для заправки смешивают уксус, соевый соус, сахар и каплю масла; расправляющей силы достигается за счет чеснока и щепотки перца по вкусу. Заправку вливают постепенно и осторожно перемешивают.
Подача
Салат настоять можно 15–20 минут, чтобы ноты маринада раскрылись. Посыпьте кунжутом и зеленью, охлаждайте перед подачей.
Если хочется увидеть другой взгляд на рецепт, можно посмотреть пример на странице рецептов: салат по корейски из кальмаров.